海藻酸钠Sodium alginate

一、        

化学名：海藻酸钠  别名  褐藻酸钠、藻胶

二、        

化学结构：分子式 (C6H7NaO6）x  分子量216.12303  CAS 9005-38-3

三、        

性状：白色至浅黄色纤维状或颗粒状粉末。几乎无臭无味。溶于水形成粘稠糊状胶体溶液，不溶于乙醇、乙醚或氯仿等，其溶液呈中性。与金属盐络合凝固。

四、        

功能作用  增稠剂、胶基糖果中的基础胶物质。

五、        

制法 海藻用碱处理后抽提，加硫酸得海藻酸，再加入碳酸钠或氢氧化钠即得海藻酸钠。

六、        

包装  内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料袋包装，每袋净重25千克。

七、      

贮存与运输：应贮在干燥、通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放。

八、      

质量指标

 项目

 GB1976-2008

 JECFA(2006)

 FCC(7)

 日本食品添加物

 pH

 6.0~8.0

 6.0~8.0

 _

 6.0~8.0

 水不溶物（以干基计）/%                        

 ≤

 0.6

 2.0

 _

 _

 透明度

 符合规定

 符合规定

 —

 —

 干燥失重/%              ≤

 —

 15

 15

 15

 水分/%                  

 ≤

 15.0

 —

 —

 —